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Les bonnes recettes de nos grands chefs au fil des mois

Année nouvelle, calendrier nouveau.Voici donc l’édition 2020…. Le cinquième du genre.

L'initiative a séduit. Aussi, d'année en année, la Province de Namur a-t-elle décidé de remettre le couvert et d'offrir à ses habitants un calendrier pas comme les autres. Un calendrier de saveurs bien de chez nous, comprenant un véritable petit livre de recettes… émanant de grands chefs tout droit sortis de l’école hôtelière de la Province de Namur. 
 
Si les deux premières éditions mettaient en lumière les produits de saisons et visaient à encourager leur utilisation, le calendrier des saveurs 2018 incitait le public à faire le choix des produits locaux. En 2019, avec Les Goûts et les Couleurs, elle lançait une nouvelle invitation à consommer local.  Et elle rempile pour 2020 avec  Une année délicieuse à croquer.

Cette fois encore, les chefs vous font le cadeau d’une rencontre avec des productrices et des producteurs bien de chez nous, de passionnants passionnés soucieux de proposer des produits sains en s’intégrant au mieux à leur milieu de vie et qui se trouvent là, pas très loin…
 
Nicolas Alberty (Le Beau Séjour – Nassogne), Jordan Boreux (L’Auberge de la ferme – Rochehaut), Jonathan Collignon (Le 54 – Dave), Axel Delvaux (be Belge... et d'ailleurs – Namur), Laure Genonceaux (Le Brinz’l – Uccle) et Jean-Guillaume et Jean-Bernard Laubain (À la ville de Wavre – Perwez) proposent chacun une savoureuse recette à base de délices locaux.

L'ensemble permet de découvrir la production de Xavier Anciaux (les Jardins d’OO – Fernelmont), Isabelle Coupienne (Graine de curieux – Fernelmont) et Christian Schiepers (Ferme du val Notre-Dame – Antheit), Hughes Fernet (le Bouillon-blanc – Sensenruth), André Magerotte (ferme Magerotte – Nassogne), Éric Roberti (l’Escargot de l’Ourchet – Beuzet) et Carine Vrancken (ferme Vrancken – Havelange).

Avec eux, c'est le développement durable qui s'invite jusque dans nos assiettes. Et tel est bien l’objectif de cet outil à mettre dans absolument toutes les mains : ancrer au cœur du quotidien de chacun des gestes en faveur d’une alimentation saine et durable.

Le calendrier, imaginé par la cellule de l’environnement, a été conçu par l’imprimerie provinciale au départ des photos de Jean-Pol Sedran.

Une année délicieuse à croquer est distribué GRATUITEMENT sur demande grâce au concours des administrations communales namuroises.
 

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