Château de Namur

Le Château de Namur est l’hôtel-restaurant d’application de l’école hôtelière provinciale de Namur et de la haute école de la Province de Namur (bachelier en management hôtelier).

L’établissement est situé au sommet de la citadelle. Cet hôtel **** comprend 29 chambres spacieuses et confortables.

Une équipe composée de 23 membres du personnel encadre les stagiaires de l’école en situation réelle, pour parfaire leur apprentissage pratique. Les élèves participent à la préparation des mets et du service en salle. Des outils performants (informatisation, cuisine et encadrement professionnels) contribuent à leur formation en répondant aux besoins de la clientèle.

Concrètement, de septembre à juin, les élèves de 6^e année sont répartis à différents postes tant en cuisine (chaud, froid, entre-deux et pâtisserie), qu’en salle (sommelier, maître d’hôtel, bar, mise en place…).

Il en va de même, pour les périodes de vacances scolaires, avec les plus jeunes élèves des 3^e, 4^e et 5^e années.

Le Château de Namur accueille également pendant chaque week-end de l’année scolaire des étudiants du bachelier. Ceux de 1^re  année font leur stage en salle, cuisine, plonge et housekeeping (nettoyage des chambres). Une formation à la réception de l’hôtel s’ajoute en 2^e année pour compléter leur instruction aux différents métiers de l’hôtellerie.