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Date de publication
04
Nov
2019

Le poisson du mois de novembre: le hareng

Une bonne santé suppose une alimentation saine.  Pour cela, n'hésitez à varier les aliments que vous consommez.  Après les fruits et les légumes, découvrez les produits de la pêche.  Ce mois-ci, intéressons-nous au hareng.

Le hareng est poisson gras qui vit dans presque toutes les eaux salées et froides.  il vit en grands bancs.  le jour, il reste dans les profondeurs et se rapproche de la surface la nuit.

Lors de la ponte, il peut libérer entre 20 et 100.000 oeufs.  Le hareng était déjà pêché au 3ème siècle en Allemagne.  Il se consomme cru, cuit, salé ou fumé.

Aux Pays-Bas et en Flandres, on consomme des "maatjes" avec des petits oignons.  Ce sont les premiers harengs de la saison (mi-mai à fin-juin).  Ils sont salés ce qui est une méthode de conservation qui date des années 1300.    

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