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Les bonnes recettes de nos grands chefs au fil des mois

Après Les Aventuriers du goût en 2016 et Les Virtuoses du goût en 2017, ce sont les Fournisseurs officiels du goût qui vous accompagneront tout au long de l'année 2018.
 
L'initiative avait séduit. Aussi, la Province de Namur a-t-elle décidé de remettre le couvert et d'offrir à ses habitants un calendrier pas comme les autres. Un calendrier de saveurs bien de chez nous, comprenant un véritable petit livre de recettes… émanant de grands chefs tout droit sortis de l’école hôtelière de la Province de Namur. 
 
Si les deux premières éditions mettaient en lumière les produits de saisons et visaient à encourager leur utilisation, le calendrier des saveurs 2018 incitait le public à faire le choix des produits locaux. Et c’est une nouvelle invitation à consommer local qui est lancée pour 2019, avec Les Goûts et les Couleurs. Pour l’année qui approche, les chefs vous font le cadeau d’une rencontre avec des productrices et des producteurs bien de chez nous, de passionnants passionnés soucieux de proposer des produits sains en s’intégrant au mieux à leur milieu de vie et qui se trouvent là, pas très loin…
 
Stéphane Chermanne (Restaurant Chermanne à Charleroi), Alain Gilain (Hostellerie Gilain à Sorinnes), Grégory Gillain (La gare d’Hamois à Hamois), Damien Gorjanec  (Le Comptoir de l’eau vive à Erpent), Manoé Graftiaux (Au tour du vin à Éghezée) et Julien Lahire (Fario à Libramont) proposent chacun une savoureuse recette à base de délices locaux.

L'ensemble permettra de découvrir la production de Grégoire Baert  (les Jardins de Mimie à Liroux/Ciney), Freddy Chartier (le Jardin de Galinette à Cerfontaine), François Dejardin (pisciculture le Cheneau à Annevoie), Ann De Pooter (Blueberry Me à Gouvy), Jean-Philippe Flamend (la ferme de Frocourt à Éghezée) et d’Annette et Bernard Wieme-Lechat (Le Champ de fraises à Profondeville).

Avec eux, c'est le développement durable qui s'invite jusque dans nos assiettes. Et tel est bien l’objectif de cet outil à mettre dans absolument toutes les mains : ancrer au cœur du quotidien de chacun des gestes en faveur d’une alimentation saine et durable.

Le calendrier, imaginé par la cellule de l’environnement, a été conçu par l’imprimerie provinciale au départ des photos de Jean-Pol Sedran.

Les Goûts et les Couleurs est distribué GRATUITEMENT sur demande grâce au concours des administrations communales namuroises.
 

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