Le produit de la mer du mois de janvier: le thon
Le thon est un poisson maigre qui vit dans les océans (eau salée).
Il existe différentes variétés de thon (jaune, rouge, blanc).
Il est surtout consommé en conserve, cuit ou cru pour les sushis.
Pêché depuis 1900, c'est à partir de ce moment-là que les stocks diminuent. Depuis peu, le thon d'élevage se développe.
Le thon est un prédateur - il se situe à l'extrémité de la chaîne alimentaire - et accumule donc beaucoup de toxiques (aluminium, ...).
C'est un animal sportif qui peut nager jusqu'à 80km/h et descendre jusqu'à 100 mètres de profondeur. Il est capable de manger jusqu'à 30% de son poids en petits poissons ou crustacés et de peser jusqu'à 500kg.
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