Pierre Massin
Originaire de la région de Philippeville (Merlemont), Pierre Massin entre à l’ école hôtelière de la Province de Namur en 1988.
Son diplôme en poche, il souhaite parfaire ses connaissances et se lance dans un compagnonnage, via l’école. Cette aventure le conduit deux ans durant dans de grandes maisons : L’ Eau vive (Rivière, Belgique), Denis Martin (Vevey, Suisse), El Bulli (Roses, Espagne) et Les Jardins de l’opéra (Toulouse, France).
Après son compagnonnage, il retourne à L’Eau vive en tant que second de cuisine pendant presque dix ans.
Associé à Michaël Jacques, il ouvre en mars 2008 son propre restaurant, à Gembloux. Ensemble, ils offrent une belle table gastronomique. Le Chai gourmand décroche une étoile au Michelin.
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