Le 14 janvier dernier, le pôle fromager situé sur le site de l’Epasc (école provinciale d’Agronomie et des Sciences de Ciney) ouvrait un nouveau cycle de formations autour de la diversification laitière. Ou plutôt trois. Ce sont effectivement trois sessions identiques.
qui sont organisées les mardi, mercredi et jeudi en matinée… De quoi permettre au plus grand nombre d’y prendre part. Ils sont 25 pour cette session. Une autre sera organisée en septembre et des formations thématiques seront organisées en juin. Et il y a de la nouveauté dans l’air : en plus des modules de perfectionnement portant sur l’affinage et la mozzarella, on projette pour 2026 d’étendre l’offre de formation aux fromages fondus.
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